ALIMENTACIÓN Y SALUD

Voy a hablar de unos conceptos;

Gluten:  Gluten es una glicoproteína que se encuentra en la semilla de muchos cereales combinada con almidón. Representa un 80 % de las proteínas del trigo y está compuesta de gliadina y glutenina. El gluten es responsable de la elasticidad de la masa de harina, lo que permite que junto con la fermentación el pan obtenga volumen, así como la consistencia elástica y esponjosa de los panes y masas horneadas. 
El gluten está compuesto por las proteínas llamadas gluteninas y gliadinas (90 %), lípidos (8 %) y carbohidratos (2 %). El gluten es el responsable de que la harina de trigo sea panificable, pues lo contiene en gran cantidad.

La enfermedad celíaca o intolerancia al gluten:La enfermedad celíaca (también conocida como enteropatía por gluten, esprúe celíaco o intolerancia al gluten) es un trastorno del intestino delgado causado por una respuesta inmunológica compleja al gluten.

Leche: La leche es una secreción nutritiva de color blanquecino opaco producida por las glándulas mamarias de las hembras (raras veces, patológicamente, también por los machos) de los mamíferos (incluidos los monotremas).

Puede haber distintos tipos de leche:  leche de alpiste, leche merengada, leche en polvo, leche de arroz, leche de soja, leche de avena.

Hay gente que es alérgica los lácteos y no puede ni beber leche, ni  comer queso, ni nata, ni yogures... debido a que su sistema inmunitario reacciona de forma desproporcionada a las proteínas que contiene ese alimento.

Carne:  La carne es el tejido animal, principalmente muscular, que se consume como alimento. Se trata de una clasificación coloquial y comercial que sólo se aplica a animales terrestres —normalmente vertebrados: mamíferos, aves y reptiles—, pues, a pesar de poder aplicarse tal definición a los animales marinos, estos entran en la categoría de pescado, especialmente los peces —los crustáceos, moluscos y otros grupos suelen recibir el nombre de marisco—. Más allá de su correcta clasificación biológica, otros animales, como los mamíferos marinos, se han considerado a veces carne y a veces pescado.
Distintos tipos de carne: Jamón(famoso en España) :)), el bacon, la paleta, la panceta...

Hay personas que son vegetarianas, debido a que tiene como principio la abstención de carne y en ocasiones la de otros alimentos de origen animal, como la gelatina, el huevo o la leche.

Dietas alcalinas:  (mejor conocida como dieta alcalina de la desintoxicación) se refiere a un grupo de dietas para bajar de peso basadas en la idea de que ciertos alimentos afectan la acidez de los fluidos corporales, como la orina o sangre, y que pueden ser utilizados para tratar o prevenir enfermedades. La acidez se mide mediante los niveles de pH en el cuerpo.

Agua de Mar: Se considera que la dieta con sal de mar y agua, también conocida como limpieza con agua salada, ayuda a limpiar las toxinas dañinas que pueden estar acumuladas en el cuerpo. Cuando se incorpora en la dieta de limpieza Master, la mezcla de agua salada se debe consumir a diario durante 1 a 2 semanas. Sin embargo, la mayoría de los profesionales no recomienda la dieta de sal de mar y agua porque si uno está saludable, su propio cuerpo puede realizar la limpieza y purificación sin necesidad de asistencia alguna.

¿EN QUE CONSISTE LA DIETA DEL DELFÍN? 
Un vídeo sobre el agua de mar... "(LA DIETA DEL DELFÍN)"

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